月山短角牛のローストビーフ♪

先日月山短角牛の試食会を行いました。

月山短角牛のような赤身肉を美味しく食べる調理方法を考えました。

今回は『ローストビーフ』に挑戦しました。

職員が腕によりをかけて作り、肉の本来の旨味が凝縮されたとても美味しい短角牛でした(^^♪

短角牛は赤身肉なので、レアに近い状態で食べると柔らかく、よりおいしく召し上がれます。

「火を通しすぎない方が脂そのものの味も良い」

という職員もいましたよ♪

皆様もぜひお試しください！